Ztracené vejce a rozmačkané avokádo na toastu
Čerstvá klasika plná energie – připravená venku
Některá jídla si své místo v síni slávy zaslouží z dobrého důvodu. Toto je moderní průkopník: křupavý kvasnicový chléb, máslové avokádo a dokonale pošírované vejce – jednoduché, uspokojující a plné živin, které vás udrží v kondici.
Ať už rozpálíte grilovací pánev na rychlou snídani, polední doplnění energie nebo sousto po dobrodružství, tohle jídlo je těžké překonat. A ano, funguje stejně dobře v zadní části dodávky nebo u jezera, jako doma.
Co budete potřebovat
- ½ avokáda
- 1 velké vejce
- 1 silný plátek kvasnicového chleba
- 20g máslaSůl a pepř (na dochucení)
- Špetka chilli vloček
- Hrst rukoly
- 750 ml vody
Jak na to
-
Pošírujte vejce: Nalijte 750 ml vody do hluboké pánve a přiveďte ji k mírnému varu. Přidejte špetku soli, pak opatrně vyklepněte vejce. Vodu lehce promíchejte, aby si vejce udrželo tvar, a nechte ho vařit 1–2 minuty, jemně ho otáčejte, aby se uvařilo rovnoměrně.
-
Připravte avokádo: Zatímco se vejce pošíruje, rozkrojte avokádo, vyjměte pecku a nakrájejte na kousky. Polovinu si nechte na později a zbytek rozmačkejte, připravené k namazání.
-
Výměna: Sundejte hlubokou pánev z ohně – vaše vejce se mohou jemně dovařit v horké vodě, zatímco vy si připravíte topinku.
-
Opékejte chléb: Namažte obě strany plátku kvasnicového chleba máslem a pak ho položte na horkou grilovací pánev na středně vysokou teplotu. Opékejte, dokud nebude zlatavý a křupavý z obou stran – při stisknutí by měl praskat.
-
Skládejte: Rozetřete rozmačkané avokádo na topinku, pak opatrně vyjměte pošírované vejce z pánve a položte ho nahoru.
- Dokončovací úpravy: Osolte, opepřete a posypte špetkou chilli vloček pro pikantní chuť. Navrch dejte čerstvou rukolu a hned podávejte, dokud je teplé.
Profi tip:
Pro kouřovou příchuť opekejte chléb na otevřeném ohni nebo na grilu, pokud ho máte rozdělaný.
Tohle je víc než jen trendy kavárenské jídlo – je to skutečná, příjemná energie, kterou si můžete připravit kdekoli. Vše, co potřebujete, je pánev, oheň a pořádný hlad.
Dejte nám vědět, kde jste si své připravili. Na stezce, na kopci nebo schovaní v kempu – rádi to uslyšíme.
