L'ultime friture
Anglais complet, édition champêtre. Grand petit-déjeuner, grande journée.
Soyons honnêtes : rien ne vaut une bonne friture pour démarrer une journée dans la nature. Que vous soyez au bord d'un lac aux premières lueurs du jour, que vous vous prépariez à une longue randonnée ou que vous ayez simplement envie de quelque chose de solide dans votre ventre, ce classique frit à la poêle rassemble tous les éléments importants de la tradition Full English en un petit-déjeuner copieux, prêt à être consommé sur la route.
Mélangez vos plats préférés, celui-ci est flexible. Il suffit d'allumer la poêle et de s'y mettre.
Ce qu'il vous faut
- 2 saucisses
- 2 tranches de bacon
- 8-10 champignons de Paris
- ½ boîte de haricots au four
- 2 œufs moyens
- 2 tranches de boudin noir ou 2 pommes de terre rissolées
- 2 tomates cerises (coupées en deux)
- 2 cuillères à café d'huile de cuisson
- Sauce brune ou ketchup (facultatif, mais fortement recommandé)
Comment préparer ce plat
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Faites grésiller les saucisses : Déposez-les dans le grand compartiment de votre poêle combi à feu moyen. Retournez-les régulièrement jusqu'à ce qu'elles commencent à brunir.
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Ajoutez le reste : Une fois que les saucisses sont à mi-chemin, ajoutez les tranches de bacon et votre choix de boudin noir ou de pommes de terre rissolées. Veillez à ce que tout soit en mouvement - des bords croustillants, pas de morceaux brûlés.
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Mettez les côtés en valeur : Dans l'un des petits compartiments, versez vos haricots. Dans un autre, ajoutez une cuillère à café d'huile, puis les tomates cerises et les champignons. Remuez de temps en temps pour qu'ils ramollissent sans coller.
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Les œufs en dernier : Cassez les œufs dans le dernier compartiment avec un filet d'huile - essayez de ne pas casser les jaunes, sauf si c'est votre style. Maintenez une chaleur constante et douce.
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Finition à la vapeur : Fermez le couvercle pendant quelques minutes. Cela permet d'obtenir une cuisson homogène et d'ajouter un peu de vapeur pour faire gonfler les œufs et finir les saucisses.
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Servez chaud et affamé : Dressez les assiettes, nappez-les de votre sauce préférée et dégustez-les sur votre chaise de camping ou à l'arrière de la camionnette. Les couverts sont facultatifs, l'appétit est essentiel.
Conseil de pro :
Vous n'avez pas de poêle mixte ? Pas de problème. Une plaque de cuisson plate et quelques retournements bien programmés feront l'affaire. N'oubliez pas le pain croustillant ou un petit pain beurré pour éponger les derniers morceaux.
Un gros petit-déjeuner, un gros carburant. Que vous partiez escalader une colline ou que vous alliez simplement vous asseoir et siroter un café au coin du feu, cette friture vous mettra sur la bonne voie. Cuisinez-la à votre façon et n'oubliez pas de nous faire part de votre interprétation de ce classique. Nous serions ravis de voir comment vous construisez votre version de l'ultime petit-déjeuner dans la nature.
