Easy Fajitas
Una sartén. Gran sabor. Sin complicaciones. ¡Vamos!
Pocas cosas te satisfacen tanto como una fajita chispeante recién salida de la sartén. Esta versión simplificada del clásico Tex-Mex es ideal para cocinar en el campamento o para comidas rápidas en la furgoneta: solo una sartén, unos cuantos ingredientes frescos y listo.
Cargada de pollo ahumado y picante, pimientos vibrantes, queso derretido y un toque refrescante de crema agria, es el tipo de comida que alimenta grandes días al aire libre sin ralentizarte.
Lo que necesitarás
-
500g Pechuga o Filetes de Pollo (troceados)
-
1 Cebolla Morada (en rodajas)
-
1 Pimiento Rojo, 1 Verde y 1 Amarillo (en rodajas)
-
2 cucharadas de Condimento para Fajitas
-
2 cucharadas de Aceite de Cocina
-
Sal y Pimienta (al gusto)
-
200g Mezcla de Quesos (rallado)
-
150g Crema Agria
-
4–8 Tortillas
Cómo prepararlo
-
Marina el relleno: En un bol o directamente en la sartén, combina el pollo troceado, la cebolla y los pimientos en rodajas con el condimento para fajitas, una pizca de sal y pimienta, y 1 cucharada de aceite. Mezcla todo bien para que se impregne uniformemente.
-
Ponlo a chispear: Calienta la sartén a fuego medio. Añade el aceite restante y deja que se caliente; cuando empiece a humear, estará listo.
-
Cocínalo: Vierte la mezcla de fajitas y cocina con la tapa abierta, removiendo regularmente para que nada se pegue. Una vez que los pimientos empiecen a ablandarse y el pollo adquiera un buen color, cierra la tapa, baja el fuego a bajo y coloca las tortillas encima para que se calienten.
-
Envuelve y carga: Después de un par de minutos, retira las tortillas calientes y remueve o voltea el relleno para asegurarte de que esté todo bien cocido.
-
Momento de servir: Coge una cucharada de la mezcla chispeante directamente en las tortillas, cúbrelas con queso y una buena porción de crema agria, luego dobla y enrolla para crear unos deliciosos burritos.
Consejo profesional:
Añade jalapeños o un chorrito de zumo de lima para un toque extra. ¿No tienes crema agria? El yogur griego también funciona muy bien.
Este está hecho para la vida al aire libre: poco desorden, gran sabor y listo en minutos. Es igual de bueno cocinado en una cresta con vistas que en la parte trasera de una caravana con la puerta abierta al viento.
¿Lo probaste en tu último viaje? Dinos qué le pusiste tú, siempre nos encanta ver qué cocinas en la naturaleza.
